Маца шмура, изготовление которой тщательно контролируется раввинами еще когда пшеница находится на поле и после, во время всех стадий: обмолота, изготовления муки, замеса, выпечки и так далее, которая производится ручным способом на знаменитой днепропетровской мацепекарне, поступила в продажу в магазин «Кошерный погребок» при синагоге.
Днепропетровская маца шмура признана лучшей многими выдающимися раввинами, например, именно ее заказывает на Песах в Америку раввин Азриэль Хайкин, кавалер Ордена Бельгийской Короны, в прошлом главный раввин Брюсселя и главный раввин Украины в 2003-2008 годах.
Маца шмура днепропетровской мацепекарни пользуется огромным спросом в Европе, Америке и Израиле. В этом году маца шмура продается в упаковках по три круглых мацы (минимальное количество, необходимое для проведения пасхального седера) и в пачках по одному килограмму.
Стоимость упаковки из трех мацот – 40 гривен, килограммовой упаковки – 168 гривен.
Кроме того, там же продается и обычная машинная маца киевского производства.
Ожидается, что в ближайшее время будут, ограниченные по объему, поставки московской и израильской мацы, также машинного производства, однако более высоких вкусовых качеств.
Однако всеми специалистами признано, что самая лучшая, самая правильная, самая пасхальная и самая мацовая – это маца ручной работы, которая изготовлена в точном соответствии с технологией многотысячелетней давности, такая, как маца шмура днепропетровской мацепекарни.
