В преддверии Песаха участницы проекта Еврейской общины Днепра «Бейт Сара», который направлен на обучение еврейским знаниям, возвращение к своим корням, знакомство с основами еврейской традиции и поддержку пожилых членов еврейской общины, начали тщательную подготовку к празднику и совершили поездку в знаменитую днепровскую мацепекарню «Тиферет Мацот» и ознакомились с процессом производства мацы-шмуры, пользующейся большим спросом в Америке, Израиле и странах Европейского Союза.
«Мы все вместе совершили поездку в знаменитую на весь мир мацепекарню «Тиферет Мацот», где изготовляется маца-шмура ручной работы, в соответствии с самыми строгими требованиями еврейского закона, из пшеницы, находящейся под постоянным контролем с момента сбора урожая, – рассказала нашему сайту Малка Хая Цицуашвили, преподаватель проекта «Бейт Сара», – все наши женщины увидели процесс производства мацы-шмуры, от замеса теста и до упаковки, и все это за 18 минут.
С нами на эту экскурсию поехала ребецн Хана Каминецкая, которая рассказала о том, что мука, использующая при приготовлении мацы-шмуры, особенная. Ведь для того, чтобы мука была пригодна для изготовления мацы, проводится большая работа – тщательно следят еще за пшеничными колосками, растущими на полях, уделяют особое внимание их сбору, оберегают пшеницу от влаги, а затем проводят очень аккуратно ее помол и, что только после этого мука попадает в зал мацепекарни, где и изготовляется маца-шмура ручной работы в соответствии с самыми строгими требованиями еврейского закона.
В свою очередь наши замечательные участницы вспомнили как в детстве в их семьях отмечали этот праздник, как их бабушки сами пекли мацу, как за это преследовали в Советском Союзе, как многие, будучи маленькими, не понимали почему один раз в году весной в доме не было хлеба целую неделю.
Экскурсия на мацапекарню подарила массу впечатлений и воспоминаний, а затем мы вернулись в синагогу «Золотая Роза» и продолжили урок».
