В рамках подготовки к празднику Песах, воспитанницы днепровского «Махона Хая-Мушка», учебного заведения для девочек, являющегося одним из ведущих образовательных проектов Еврейской общины Днепра, посетили знаменитую днепровскую мацепекарню «Тиферет Мацот», чтобы каждая девочка лично смогла ознакомиться с технологией изготовления мацы-шмуры.
«Это была увлекательная и познавательная экскурсия, – рассказала нашему сайту директор махона Рахель Мильман, – девочки смогли своими глазами увидеть полный цикл изготовления мацы-шмуры, которую в нашем городе производят точно так же, как ее делали евреи на протяжении тысяч лет, со строжайшим соблюдением всех правил и обычаев, с огромным благоговением, ибо все, что совершается здесь, делается для выполнения указания самого Вс-вышнего, давшего «заповедь о маце».
Девочки с интересом проследили восемнадцати минутный процесс, от замеса теста, когда смешивают муку и воду, как его мнут специальными «давилками», как его раскатывают и прокалывают в нем дырочки, и как, наконец, круглые листы будущей мацы помещают в раскаленную печь, где и происходит таинственный процесс выпечки мацы-шмуры, пользующейся большим спросом в Америке, Израиле и странах Европейского Союза».
