В Центральной синагоге Днепропетровска «Золотая роза» работает кошерный гриль-бар «Мендис». На сегодняшний день гриль-бар является единственным кошерным местом в городе, где можно отведать вкусные кошерные блюда на любой вкус, здесь представлена как украинская и еврейская, так и европейская кухни.
«С каждым годом все больше евреев начинают соблюдать кашрут, – говорит управляющий гриль-бара Мендис Гольдшмидт. – Сначала было непросто организовать настоящее кошерное заведение в Украине, приходилось привозить большинство продуктов из Израиля. Сейчас легче, мы покупаем свежие и кошерные продукты, и только некоторые специи и экзотические продукты привозим из Израиля. Мы постоянно обновляем наше меню, сейчас мы разрабатываем молочное меню, и, кроме того, каждый желающий может заказать понравившееся блюда в любую точку города».
Гриль-бар «Мендис», расположенный во дворе Центральной синагоги, стал не просто местом, где можно вкусно и кошерно поесть, а и одним из центров еврейской жизни города. Сюда после утреней молитвы заходят прихожане синагоги позавтракать и за чашечкой кофе поговорить о недельной главе, обсудить интересующие темы, да и просто обменяться новостями. Здесь собираются после занятий студенты, бизнесмены назначают встречи, встречаются друзья для общения.
Кроме того, в гриль-баре проходят различные фуршеты, трапезы, посвященные религиозным праздникам и традициям (Брит мила, Бар-мицва, Хупа), здесь каждый может заказать шабатние халы, свое любимое блюдо, как в офис, так и домой, или воспользоваться услугой кейтринг.
Шеф-повар гриль-бара «Мендис» Геннадий Черкашин рассказывает: «Я более десяти лет работал в ресторанах нашего города, специализируясь на европейской и украинской кухнях. Здесь я столкнулся с еврейской кухней, любимыми и обязательными еврейскими блюдами, восточными специями. Важно, что здесь всегда есть место для творчества и фантазии, есть возможность привносить в то же самое блюдо новизну, а главное, что это находит одобрение и признание у наших гостей. Это видно по тому, что количество постоянно приходящих к нам людей растет».
