В Международном гуманитарно-педагогическом институте «Бейт Хана» прошло специальное мероприятие, посвященное празднику Ту Би Шват, которое включало в себя мастер-класс по карвингу.
Но в начале девочки, под руководством преподавателя иврита Эсти Мариновски, глубоко изучили историю, духовный смысл Нового года деревьев, его традиции и обычаи, связанные с этим днем обряды, которые соблюдаются в Земле Израиля и те, которые следует выполнять за ее пределами.
А затем приглашенный шеф-повар познакомил девочек с таинствами карвинга – искусства художественной резки по овощам и фруктам, которое позволяет сделать привлекательными многие блюда, причем их вкус и питательная ценность при этом остаются на том же уровне, ибо термическая обработка и иные способы трансформации в карвинге не предусматриваются. Главной целью этого метода является эстетизация внешнего вида подаваемых лакомств.
